Salt & Straw открывает свой первый магазин мороженого в Лас-Вегасе

Популярный магазин мороженого на Западном побережье, известный своими необычными вкусами и разнообразными линиями, официально переезжает в Uncommons в пятницу, 16 июня. Магазин мороженого завоевал популярность благодаря своим супер-сливочным, ароматным шарикам с такими вкусами, как клубнично-медовый бальзамик. с черным перцем, пряным тыквенным пирогом из козьего сыра и соленым солодовым тестом для печенья с шоколадной крошкой. На следующей неделе мороженица из Портленда, штат Орегон, станет новым арендатором торгово-ресторанного комплекса UnCommons на юго-западе Лас-Вегаса.

«У меня есть пара вкусов, которые могут показаться немного провокационными. Мне нравится вызывать разговор с мороженым», — сказал соучредитель и главный производитель мороженого Тайлер Малек во время посещения нового магазина в октябре прошлого года. В том же месяце магазин добавил мороженое, вдохновленное Хэллоуином, к своей круглогодичной линейке фирменных вкусов. Среди них Малек смешал свои собственные версии Kit Kats, чашек Reese's с арахисовым маслом, Snickers и Heath Bars в соленое ирисковое мороженое для придания ему вкуса Great Candycopia. Еще он сделал ароматизатор с настоящими засахаренными насекомыми. «Мне нравится идея использовать эти ароматы, чтобы создать ощущение немного жуткости и немного вытолкнуть вас из зоны комфорта», — сказал Малек.

Когда магазин откроется на следующей неделе, он предложит линейку вкусов июньской серии Upcycled Food Series. В состав ароматизаторов входят ингредиенты, которые в противном случае оказались бы в пищевых отходах. В вчерашнем хлебном пудинге и мороженом с шоколадным ганашем используется портлендский хлеб, который пошел бы впустую для хлебного пудинга с заварным кремом, покрытого шоколадным ганашем. Мякоть какао и шоколадное мороженое страчателла готовят из цельных стручков какао. А вкус соленой карамели и кексов из окары включает в себя муку окары, приготовленную из мякоти, оставшейся от приготовления соевого молока, с соленым мороженым из кокосового овсяного молока, кексы из темного шоколада и веганскую карамель. Другие вкусы июня включают лимонный курд и сыворотку, а также ячменно-молочное мороженое из солодового шоколада.

Конечно, в магазине будет продаваться фирменное мороженое, включающее шоколадно-тягучий брауни, медово-лавандовый вкус и вкус груши и голубого сыра. А в Salt & Straw будет работать от 10 до 18 человек, чтобы посетители могли по праву попробовать два, три или 20 вкусов перед размещением заказа. Еще в октябре Малек дразнил, что создаст аромат специально для Лас-Вегаса, возможно, с классическими ребрышками Вегаса и коктейлем из креветок за 99 центов. Еще неизвестно, что вышло из этой идеи.

На территории UnCommons (улица Хелен Толанд, 6880) ресторан Salt and Straw расположен между будущим итальянским рестораном Amari, рестораном Nikkei Kaiyo и ныне открытым Urth Caffe. Магазин будет работать ежедневно с 11:00 до 23:00.