Exeter NH Enna Chocolate становится более экологичным благодаря многоразовым стаканчикам

ЭКСЕТЕР – Клиенты Enna Chocolate, знаменитой городской шоколадной фабрики и кафе, теперь могут наслаждаться кофе с собой и в то же время заботиться об окружающей среде.

Enna Chocolate запустила программу, в рамках которой клиенты могут арендовать изолированную кружку из нержавеющей стали емкостью 12 или 16 унций с залогом в размере 5 долларов. Во время следующей порции кофе клиенты могут обменять ее на новую чистую кружку и получить неограниченный цикл заимствования.

«Когда мы открылись, мы взяли на себя обязательство использовать в нашем кафе все компостируемые продукты», — сказала владелица Энна Гразье. «Хотя компостирование в некотором смысле лучше для окружающей среды, сокращение количества отходов является наиболее важным фактором в предотвращении попадания биопластиков в окружающую среду».

Grazier сотрудничает с Forever Ware, стартапом из Миннесоты, возглавляемым женщинами, который специализируется на многоразовых контейнерах для еды на вынос. По состоянию на вторник, 14 июня, всего через пять дней после открытия, кафе арендовало 15 из 30 доступных кружек.

По возвращении контейнеры проходят коммерческое мытье и дезинфекцию перед повторной сдачей в аренду, аналогично тому, как магазин делает со своими керамическими чашками.

Пончик Любовь: Пара хочет продать популярные магазины «нужному человеку». Оливейрас объясняет, почему.

По словам Гразье, клиентам разрешено приносить свои собственные кружки, но некоторые контейнеры создают трудности для бариста при приготовлении конкретного напитка из-за размеров, предусмотренных в рецептах, сказал Гразье. По ее словам, программа кредитования обеспечит постоянство форм и размеров чашек.

Путь Гразьера к осознанию отходов начался задолго до коммерциализации переработки отходов. Она сказала, что выросла в западном «ковбойском» городке и ценила отсутствие мусора.

«Мои родители, бабушка и дедушка водили нас в походы и пешие походы… у нас всегда была традиция и привычка собирать мусор, который мы находили на тропах, и оставлять лучшее место для тех, кто пройдет дальше», — вспоминает Грейзер. «Это всегда было частью моего сознания, и это имеет смысл».

Почти десять лет назад Гразье открыла свою шоколадную фабрику, где продукция производится по принципу «от зерна до плитки». В августе 2020 года она открыла свое кафе «чтобы продемонстрировать наш шоколад, предложить кофейные напитки, а также создать сообщество вокруг нашего шоколада и кофе».

Самые опасные перекрестки Эксетера:Исправления включают в себя предлагаемую кольцевую развязку возле гостиницы Exeter Inn.

Современные бумажные стаканчики для кофе подлежат компостированию, но их можно разбить только в промышленной системе компостирования, поскольку для изоляции стаканчики покрыты пластиком на основе кукурузы.

В ходе опроса, который Грейзье провел среди своих клиентов, она обнаружила, что более 85% из них не утилизируют компостируемые бумажные стаканчики должным образом. Эти стаканчики оказались в мусорном баке, который оказался на свалке.

Чашки будут биоразлагаться, но пластик на основе кукурузы просто не может разлагаться, если только он не находится в промышленных условиях.

«На самом деле я пыталась найти перерабатываемую чашку для кофе, но ее не существует», — сказала она.

Прибрежные воды:Этой осенью в Эксетере откроется новая чартерная школа, в которой обучаются более 200 учеников.

Движимая страстью и вдохновленная временем, проведенным в Университете Орегона, пионере в области переработки мусора в университетских кампусах, Грейзер задумалась о программе предоставления чашек взаймы.

По ее словам, эта концепция широко используется в Германии, Австралии, Японии и Южной Корее, и это лишь некоторые из них.

«В Германии это на самом деле общенациональная программа, согласно которой вы можете пойти в любое кафе или ресторан и взять еду и напитки в многоразовом контейнере, а затем вернуть их в любой другой из этих ресторанов или кафе», — сказал Гразье.

«Клиенты в восторге, и такое ощущение, что это большая недостающая часть нашей индустрии питания и услуг на побережье и в Новой Англии. Я думаю, что многие люди хотят чего-то подобного, они просто не знают, что это что они хотят."

Грейзер надеется, что эта практика распространится.

«Я хочу, чтобы это расширилось и выросло за пределы моего кафе», — сказал Грейзер. «Мы действительно хотим, чтобы у клиентов эта программа ассоциировалась так же, как если бы она взяла книгу в библиотеке».