Как пищевой продукт влияет на экологичность упаковки?

Роберт Литтл | 12 марта 2023 г.

То, что мы едим и как утилизируем то, что остается — пищевые отходы и упаковку — оказывает существенное влияние на нашу окружающую среду. В мире инноваций в области упаковки учет полноты использования упаковки называется «пригодностью» или «пригодностью к использованию». Я часто говорю о пригодности упаковки к использованию и о том, как важно тщательно учитывать эту оценку при выработке рекомендаций по повышению устойчивости упаковки.

Термин «пригодный к использованию» эволюционировал. Когда-то компания фокусировалась исключительно на функциональных требованиях к упаковке, обеспечивающей безопасность, свежесть и возможность транспортировки продуктов питания на различных этапах цепочки поставок. В сегодняшнем обществе, ориентированном на устойчивое развитие, этот термин вышел за рамки упаковки и продуктов питания. Современная экономика оказывает давление на экологичность упаковки не только для сохранения пищевых продуктов, но и для того, чтобы принять во внимание воздействие на окружающую среду, которое упаковка и продукты питания окажут в момент утилизации.

Что такое экологичность упаковки? Мне нравится думать об устойчивости упаковки с точки зрения окружающей среды и перефразировать эту фразу на «экологическую ответственность за упаковку».

Экологическая ответственность за упаковку – это ряд решений, которые можно принять для повышения ответственности за упаковку и ее воздействия на региональную окружающую среду. Поэтому, начиная оценку пригодности к использованию, важно оценить, что будет упаковано и как оно будет утилизировано, а не только саму упаковку.

«…когда производители упаковки ищут возможности повышения устойчивости упаковки, улучшения не должны осуществляться за счет сохранения пищевых продуктов».

Упаковка продуктов питания и напитков отличается от других категорий, поскольку сохранение является критическим, если не самым важным аспектом для обеспечения безупречной безопасности пищевых продуктов каждый раз. Поэтому, когда производители упаковки ищут возможности повышения устойчивости упаковки, улучшения не должны осуществляться за счет сохранения пищевых продуктов.

Роль упаковки в сокращении пищевых отходов важна для инициатив устойчивого развития в больших масштабах. Подумайте об усилиях, энергии и ресурсах, которые затрачиваются на производство продуктов питания. Теперь выбрасывайте продукты на свалку из-за порчи. Это не приносит пользы окружающей среде, независимо от того, насколько устойчивой считается упаковка.

Поскольку производители упаковки начинают рассматривать возможности повышения экологической ответственности упаковки, им следует начинать с пищевых продуктов и заканчивать пустой упаковкой. Если все пойдет соответствующим образом, потребители должны наслаждаться свежей едой или закусками и, когда все будет готово, иметь четкое представление о том, как правильно утилизировать пустую упаковку и остатки пищи, чтобы свести к минимуму негативное воздействие на окружающую среду. Это происходит в виде ненужных пищевых отходов или упаковочных отходов.

Прежде чем мы сможем разработать идеальную упаковку, давайте примем во внимание типы продуктов, которые нам нужно упаковать, и то, как это повлияет на дизайн и выбор материала.

Типы продуктов питания, которые вы продаете, играют важную роль в выборе необходимой вам упаковки. Различные виды продуктов питания предъявляют разные требования к упаковке, чтобы гарантировать, что продукт останется свежим, безопасным и привлекательным для потребителей. Рассмотрим эти пять общих категорий классификации продуктов питания:

Скоропортящиеся продукты. Скоропортящиеся продукты, такие как фрукты, овощи и мясо, нуждаются в упаковке, которая помогает сохранить их свежесть и предотвратить порчу. Сюда часто входят дышащие упаковочные материалы, позволяющие выделять газы и влагу, или барьерные упаковочные материалы, устойчивые к влаге, позволяющие сохранять пищевые продукты сухими или блокирующие попадание кислорода в упаковку.

Обработанные продукты. Обработанные продукты, такие как закуски, крупы и консервы, нуждаются в упаковке, которая помогает сохранить продукты и продлить срок их хранения. Он состоит из герметичных упаковочных материалов, которые сохраняют продукты свежими и защищают их от влаги, света и кислорода.