McDonald's вынужден сократить использование пластика и стремится увидеть, что работает, а что нет

Корпорация McDonald's заявила, что в следующем году выпустит отчет, в котором будут рассмотрены плюсы и минусы многоразовой упаковки в ее ресторанах по всему миру, что позволит решить экологические проблемы, поскольку европейские законы начали вынуждать гиганта фаст-фуда предлагать свои блюда в более прочных контейнерах.

Чикагская компания уже подает картофель фри, Хэппи-мил и напитки в многоразовых контейнерах для еды, подаваемой на месте во французских магазинах, а также по запросу для напитков и мороженого, продаваемых в ее немецких магазинах. По словам пресс-секретаря McDonald's, отчет McDonald's будет опираться на этот и другие опыты для оценки возможностей, рисков и воздействия многоразовых предметов на окружающую среду. Компания заявила, что также «оценит повторное использование в сравнении с дополнительными циркулярными решениями, такими как продвижение переработки упаковки McDonald's, которая в основном состоит из волокон».

Усилия McDonald's происходят на фоне того, что правительства и инвесторы все чаще требуют от ресторанов сократить количество пластиковых отходов, что побудило сети быстрого питания рассмотреть возможность повторного использования и, в конечном итоге, переработки пластиковой посуды, чашек и другой посуды. Но такие решения не всегда эффективны для сокращения отходов в окружающую среду, либо потому, что они полагаются на регулярное участие потребителей, либо потому, что инфраструктура переработки ограничена.

Еженедельный обзор экологических, социальных и управленческих вопросов и стратегий для лиц, принимающих корпоративные решения.

McDonald's заказал общеотраслевое исследование многоразовой упаковки в Европе, которое было опубликовано в феврале. Этот отчет, подготовленный консалтинговой фирмой Kearney Inc., выявил множество проблем, связанных с контейнерами.

Среди них, в отчете говорится, что многоразовую чашку, сделанную из более объемного пластика, чем одноразовую, необходимо использовать от 50 до 100 раз, чтобы сделать ее предпочтительнее одноразовой чашки с точки зрения пластиковых отходов. Он также обозначил ряд проблем для неформальных предприятий общественного питания, включая более высокую стоимость прочного пластика, сбор контейнеров в магазине, а также энергию и воду, необходимые для их мытья.

«Многоразовая упаковка является одним из потенциальных решений при правильном применении, но экологичная упаковка сложна», — сказал Джон Блейк, старший аналитик отдела цепочек поставок Gartner Inc., который не участвовал в подготовке отчета.

Г-н Блейк сказал, что осложняющие факторы могут включать в себя необходимость возврата потребителями прочных контейнеров, чтобы их можно было вымыть и в конечном итоге правильно переработать, чтобы гарантировать, что они не смешаны с одноразовой упаковкой и другим мусором. Чтобы они были экологически полезными, их придется использовать повторно много раз.

«Не существует простого, универсального решения для экологически чистой упаковки», — сказал г-н Блейк. «Отрасли должны протестировать и опробовать несколько направлений в своей дорожной карте устойчивой упаковки, и это должно включать повторное использование, а также сокращение и переработку».

Многие компании ставят амбициозные цели по сокращению упаковки. Но в 2021 году, по мнению Gartner, большинство этих компаний, как ожидается, не достигнут своих самых агрессивных целей в области упаковки на 2025 год. По словам г-на Блейка, двумя основными препятствиями являются общее отсутствие инфраструктуры по переработке отходов и трудности с переработкой или поиском альтернатив одноразовой гибкой пластиковой упаковке.

В 2018 году McDonald's опубликовал свою стратегию и цели устойчивого развития, которые включали переход на 100% возобновляемые, переработанные или сертифицированные источники упаковки к концу 2025 года. Компания в значительной степени перешла на бумажную упаковку, но по-прежнему использует одноразовый пластик для крышек и пакетов. и имеет защитное покрытие на бумажных стаканчиках.

В Европе законы все больше ограничивают одноразовую упаковку. С этого года Франция требует от ресторанов, вмещающих 20 и более человек, подавать еду в многоразовой упаковке для тех, кто ест в магазине. Также в этом году Германия обязала использовать многоразовые варианты еды на вынос у продавцов продуктов питания с пятью или более сотрудниками и, по крайней мере,Площадь 80 квадратных метров или 861 квадратный фут.