Рецепты: 3 вкусных блюда, которые можно приготовить в магазине

Курица, приготовленная на вынос, может стать краеугольным камнем для сотен блюд быстрого приготовления. Будь то просто жареные или приготовленные на гриле, эти птицы готовятся быстро и удобно. Они могут быть просто восхитительными. В стиле гриля их поворачивают на вертеле, и этот процесс позволяет соку распределяться по мясу. Или жареные, их часто дополняют лимоном и зеленью.

Кожа мерцает, а голени часто связаны на концах, образуя вытянутое сердце под округлой грудью и туго поджатыми крыльями. По дороге домой автомобиль наполняется манящим ароматом: теплая птица смешивается с ароматными соками. Аромат разжигает приступы голода, связанные с курицей.

Хотя готовую к употреблению курицу можно с удовольствием есть как есть, ее универсальность как ингредиента кажется безграничной. Вкусная птица может стать секретным оружием при приготовлении блюд в последнюю минуту.

Попробуйте эти рецепты на размер.

Свежий лимонный сок украсит этот легкий и летний вариант салата с курицей. Яркий вкус цельнозерновой горчицы в заправке уравновешивается сладостью красного винограда без косточек. Красный салат станет прекрасным фоном, но если вы предпочитаете более нежную текстуру салата Бибб, это тоже будет прекрасно.

Урожай:4 порции

1/3 стакана цельнозерновой горчицы

3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

3 1/2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

4 чашки измельченной вареной курицы (без костей и кожи)

1 красный листовой салат среднего размера, около 8 унций, порванный на небольшие кусочки

1 стакан разрезанного пополам красного винограда без косточек

1/2 большого красного болгарского перца, очищенного от семян, нарезанного тонкими полосками

1 морковь, очищенная, нарезанная поперек тонкими «монетками»

3 столовые ложки (нарезанного тонкими ломтиками поперек) свежего чеснока

1. Приготовьте винегрет: в большой миске смешайте горчицу, сок, соль и перец. Иногда курица на вынос бывает немного соленой; попробуйте кусок и не добавляйте соль, если он на вкус соленый. Постоянно взбивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Отмерьте примерно 1/4 стакана винегрета и поместите в среднюю миску. Добавьте курицу и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

2. В большую миску с оставшимся винегретом добавьте салат, виноград, болгарский перец, морковь и зеленый лук. Перемешайте, чтобы покрыть. Разложите по отдельным сервировочным тарелкам и выложите сверху курицу. Служить.

Источник:«Куриная Библия» от America's Test Kitchen (Американская тестовая кухня)

Соус, которым покрыта эта яичная лапша, восхитителен. В основе — кусочки арахисового масла и поджаренные семена кунжута, которые перемалывают в кухонном комбайне вместе с другими вкусными ингредиентами. Чтобы избежать проблем с выпечкой лапши, слейте воду с приготовленных прядей, а затем промойте холодной водой и снова слейте воду. Перемешайте их с жареным кунжутным маслом, чтобы избежать комкования. Если вы не можете найти свежую азиатскую яичную лапшу, замените ее 12 унциями сушеных спагетти или лингвини.

Урожай:4 порции

Соус

5 столовых ложек соевого соуса

1/4 стакана арахисового масла с кусочками

3 столовые ложки поджаренных семян кунжута; см. заметки повара

2 столовые ложки рисового уксуса (не приправленного уксуса)

2 столовые ложки светло-коричневого сахара

1 столовая ложка измельченного или тертого свежего имбиря

2 зубчика чеснока, измельченных

1 чайная ложка острого соуса

1/2 стакана горячей воды из-под крана, можно меньше

Лапша

1 фунт свежей китайской яичной лапши

Соль для приготовления лапши

2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла

4 чашки измельченной вареной курицы (без костей и кожи)

4 зеленых лука, корни обрезать, нарезать тонкими ломтиками по диагонали, включая половину темно-зеленых стеблей.

1 морковь, очищенная, нарезанная

1 красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный крупными кубиками

2 столовые ложки измельченной свежей кинзы

1 столовая ложка поджаренных семян кунжута

Примечания Кука: Чтобы поджарить кунжут, поставьте тарелку рядом с плитой. Поместите семена в небольшую сковороду на средний или сильный огонь. Часто встряхивайте ручку сковороды, чтобы семена перераспределились, пока они слегка подрумянятся. Они легко горят, поэтому обратите внимание на их цвет. Когда он слегка подрумянится, переложите его со сковороды на тарелку.