Как приготовить ребрышки в духовке

Если вы любитель ребрышек, то понимаете, каково это — впиться зубами в вкуснейший кусок мяса, в котором уменьшается кость. Вы также можете предположить, что вам понадобится гриль или коптильня, чтобы достичь такой степени совершенства.

Однако что будет, если я вам сообщу, что можно приготовить аппетитные и вкусныезапасные ребрышки в вашей духовке с помощью всего лишь пары простых движений или шагов? Да, вы это правильно услышали. Ты можешьприготовить ребрышки в духовкеи каждый раз получайте сочные и вкусные результаты.

В этой статье я покажу вамкак приготовить ребрышки в духовке с превосходством и получить максимальное удовлетворение. Вы наверняка узнаете, как приготовить идеальныеребрышки, запеченные в духовке и как их приправить, а также как дополнить вкусной глазурью. Итак, не теряя драгоценного времени, давайте продолжим с отличнымрецепт приготовления ребрышек в духовке.

Оглавление

Вам понадобится следующееингредиентыприготовить ребрышки в духовке:

ВотЭтапы приготовления ребрышек в духовке:

Первый шаг, который необходимо сделать, — это разогреть духовку до 300 ° F и использовать большой противень с алюминиевой или оловянной фольгой в качестве подкладки. Это предотвращает попадание капель с ребер и обеспечивает легкую очистку. У вас есть альтернатива использованию жаровни или формы для запекания, но убедитесь, что они достаточно вместительны для обеих решеток с ребрышками.

Один из часто упускаемых из виду, но очень важных шагов, когда дело доходит до идеального приготовления ребра в духовке, — это удаление тонкого слоя соединительной ткани, покрывающего каждую кость, обычно называемого «мембраной». Если оставить этот слой нетронутым, это может привести к ухудшению впитывания вкуса, а также к тому, что после приготовления мясо станет более жестким, чем предполагалось.

Поэтому мы рекомендуем осторожно ослабить один угол острым ножом, прежде чем осторожно снять мембрану пальцами или бумажным полотенцем или полотенцами для лучшего захвата. Если вы обнаружите, что детали особенно стойкие, использование кухонных ножниц обеспечит более точный контроль над тем, какие части заслуживают отрезания.

Для идеального начала вкуса ваших ребрышек — приправа их сухой натиркой становится основополагающей и, безусловно, повышает их пикантность за счет добавления различных трав и специй; делая его более богатым по текстуре.

Сначала приготовьте смесь приправ, смешав коричневый сахар, паприку, луковый порошок, гарам масалу, соль и кайенский перец (если хотите) в достаточном количестве, сложив их все вместе в небольшую миску.

Теперь это послужит приправой для наших любимых ребрышек. Рассыпьте эту великолепную смесь по обеим сторонам и тщательно помассируйте руками, чтобы каждый уголок и морщинка были тщательно текстурированы.

Чтобы обеспечить максимальную нежность и сочность, необходимо принять такие меры, как правильно обернуть всю решетку ребрышек надежными листами прочной алюминиевой фольги.

Опыт показывает, что помещение этих нарезок во влажную среду, образующуюся при обработке паром, дает оптимальные результаты при подготовке их к употреблению. Поместите каждую стойку на обширный лист алюминия, а затем плотно запечатайте их.

Тщательно проверьте, нет ли отверстий и щелей, прежде чем наконец аккуратно разместить их на уже оцененной поверхности для выпечки!

Когда все приготовления завершены. Переложите приправленные ребрышки в предварительно разогретую до 275°F духовку и дайте им готовиться от двух до двух с половиной часов, пока они не достигнут максимальной нежности. Самый простой способ понять этот этап готовности — попробовать, можете ли вы успешно вставить в мясо какой-либо острый предмет (вилку или нож), не ухудшив при этом его состояние.

Если у вас есть некоторые опасения относительно этого метода, предпочтительнее интегрировать точное устройство измерения температуры, например цифровой термометр, который будет показывать, когда ваши ребра достигнут минимальной температуры около 145 ° F, чтобы потребление человеком было безопасным.